V monografii issleduetsq wliqnie pogodnyh uslowij na kachestwo plodow kisloj wishni. Nauchno obosnowany innowacionnye älementy holodil'noj tehnologii hraneniq plodow wishni s ispol'zowaniem polisaharidow. Proanalizirowano wliqnie hitozana na estestwennuü ubyl' massy, wyhod towarnoj produkcii i izmenenie osnownyh komponentow himicheskogo sostawa plodow chereshni w processe hraneniq. Rassmotreny izmeneniq kachestwa plodow chereshni posle zamorazhiwaniq w saharnyh siropah. Monografiq prednaznachena dlq nauchnyh rabotnikow, studentow i specialistow, wladel'cew predpriqtij razlichnyh kategorij.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno