Savor (eBook, PDF) - Cherchi, Antonio; Drago, Eloide; Lusoli, Nico
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Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall’inizio alla fine, in una sorta di “scuola di cucina della tradizione”. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto “Storie di terra e di rezdore”, promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo – nelle loro cucine, senza trucchi…mehr

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Produktbeschreibung
Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall’inizio alla fine, in una sorta di “scuola di cucina della tradizione”. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto “Storie di terra e di rezdore”, promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo – nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali – ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d’Emilia.