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Palm Oil Processing Technology
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Emmanuel Ohene Afoakwa
Esther Sakyi-Dawson
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George Amponsah Annor
Esther Sakyi-Dawson
Process Optimization of Cowpea Tempeh by Response Surface Methodology
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This book explores the the use of Response Surface Methodology to optimize the processing parameters involved in cowpea tempeh production
30. September 2010
LAP Lambert Academic Publishing

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