Ogólnie rzecz bior¿c, tarty to wypieki, które sk¿adaj¿ si¿ z podstawy ciasta i s¿ wype¿nione czym¿ s¿odkim lub pikantnym. Wi¿kszo¿¿ tart w dzisiejszych czasach jest s¿odka, na przyk¿ad tarty cytrynowe z bez¿ i portugalskie tarty jajeczne. Jednak niektóre rodzaje pikantnych tart, takie jak quiche, s¿ równie¿ powszechnie spotykane w piekarniach i kawiarniach. Tarta jest zwykle wytwarzana przez wykonanie kädego sk¿adnika osobno, a nast¿pnie sk¿adana. Pierwszym krokiem jest zwykle stworzenie skórki. Ta skórka jest nast¿pnie wype¿niana wybranym przez Ciebie nadzieniem, niektóre nadzienia s¿ pieczone razem ze skórk¿ lub po prostu pozostawiane do sch¿odzenia.