Fábio Molinari Bitelli

Gestão de eventos (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Gestão de eventos é um guia para profissionais, estudantes e interessados pela área de eventos que buscam excelência na organização e execução de experiências bem-sucedidas. Com uma abordagem prática e estratégica, este livro apresenta um panorama completo das etapas essenciais para a organização de eventos, desde a concepção de ideias inovadoras até a avaliação detalhada dos resultados. Ao longo dos capítulos, são explorados temas como elaboração de conceito, planejamento logístico, estratégias de marketing, gestão financeira e avaliação de desempenho, sempre com foco na entrega de experiências marcantes e na eficiência operacional. Rico em exemplos reais, ferramentas aplicáveis e técnicas atualizadas, o livro também destaca a gastronomia como um elemento central na criação de eventos exclusivos, enfatizando seu impacto direto na satisfação dos participantes.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 108
• Erscheinungstermin: 13. Februar 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539651993
• Artikelnr.: 73346731

Autorenporträt

Fábio Molinari Bitelli é graduado em gastronomia e comunicação social, com especialização em marketing do varejo. Mestre em hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi e doutor em integração da América Latina pela Universidade de São Paulo. Atualmente, é professor e coordenador pedagógico no Centro Universitário SENAC (São Paulo), atuando em cursos de graduação e pós-graduação em gastronomia. Idealizador e proprietário da Copa & Sala, uma empresa especializada em eventos gastronômicos. Possui mais de doze anos de experiência na Companhia de Bebidas das Américas (AMBEV), desenvolvendo competências nas áreas de marketing, vendas, gestão, franquias e administração financeira. Com sólida experiência acadêmica e prática, combina conhecimentos multidisciplinares para oferecer uma visão inovadora e estratégica na área de gestão no setor de A&B. É também autor do livro Festas do Bixiga: hospitalidade, sociabilidade e comensalidade no espaço público urbano e organizador de livros como Culturas alimentares na América Latina e Sabores e saberes: cultura e tradição da cozinha brasileira em São Paulo.