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La naranja, Yucatán y sus suelos Caracterización del aceite esencial El Sur de Yucatán se caracteriza por ser un productor potencial de Citrus sinensis, de estos frutos el jugo es mayormente extraído, y comercializado. Las cáscaras poseen compuestos de gran importancia para la industria como son los aceites esenciales, sin embargo, en esta región no son aprovechados potencialmente. En este libro se encontrará el método de extracción empleado para el aceite esencial de Citrus sinensis, así como los datos resultantes de su caracterización haciendo énfasis a la influencia del tipo de suelo de los cultivares, y debe resultar útil para profesionales que realizan estudios similares, y para el público en general que desea conocer acerca de los tipos de suelo característicos de Yucatán, México.