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Sénas aurait bien pu disparaître pendant les règnes de Louis XIII et de Louis XIV à cause des effets collatéraux de la guerre. L'acharnement de sa population de modestes paysans lui a permis de survivre jusqu'à l'explosion maraîchère et fruitière du XXe siècle. L'auteur a prospecté les archives publiques et privées dans les domaines institutionnels, politiques, économiques, sociaux, culturels, d'Aix à Orgon en passant par Arles, Avignon, Le Mans et Marseille.