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En este escenario actual de crisis energética, la energía solar es la forma más limpia y ecológica de fuente de energía. También se mantiene la calidad nutricional de las frutas y verduras. Se trata de una fase avanzada del secado al sol. Hay más generación de temperatura que el secado solar convencional. Este libro será útil para aquellos que quieran desarrollar el secador solar. Se proporciona el camino completo para su diseño y desarrollo según las condiciones y dimensiones optimizadas.