KRISTIANE KATTANI

Metody mikrobnogo obezzarazhiwaniq swinyh tush

Analiz mikroorganizmow s pomosch'ü al'ternatiwnyh metodow

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Cel'ü dannogo issledowaniq bylo ocenit' primenenie gorqchej wody s temperaturoj ot 76°C do 78°C i 1,5% molochnoj kisloty na powerhnosti swinyh tush s tochki zreniq umen'sheniq kolichestwa mikroorganizmow. Bylo ispol'zowano chetyre sposoba obrabotki: T1, T2, T3 i T4 s primeneniem wody razlichnoj temperatury s posleduüschim ili ne posleduüschim obryzgiwaniem molochnoj kislotoj. Dlq obnaruzheniq mikroorganizmow ispol'zowalis' i srawniwalis' al'ternatiwnye i tradicionnye metody mikrobiologicheskoj diagnostiki. Mazki bralis' iz estestwenno zagrqznennyh swinyh tush wo wremq obychnogo processa uboq, i issledowalis' sleduüschie mikroorganizmy: aärobnye mezofily, änterobakterii, Escherichia coli, Salmonella spp., E. coli 0157 po tradicionnoj metodike i al'ternatiwnye metody s pomosch'ü PETRIFILM¿ i TEMPO®. Polozhitel'nyh rezul'tatow na E. coli O157 ne bylo. Salmonella spp. byla obnaruzhena w 5 (6,58 %) iz 76 otobrannyh tush, a serotipy - Thyphimurium, Agona i Derby. Nailuchshee snizhenie kolichestwa zarazhennyh tush pokazala obrabotka, kotoraq zaklüchalas' w kupanii tush w wode s temperaturoj ot 76 do 78 °C s posleduüschim opryskiwaniem molochnoj kislotoj w koncentracii 1,5 %.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 96
• Erscheinungstermin: 2. September 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 161g
• ISBN-13: 9786208042912
• ISBN-10: 6208042917
• Artikelnr.: 71512165

Autorenporträt

Doktor filosofii w oblasti pischewyh nauk Federal'nogo uniwersiteta Santa-Katariny. Veterinarnyj wrach, ona rabotaet w oblasti inspekcii produktow pitaniq i tehnologij w Sluzhbe inspekcii produktow zhiwotnogo proishozhdeniq Ministerstwa sel'skogo hozqjstwa, zhiwotnowodstwa i snabzheniq Brazilii.