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Desarrollar una tesis doctoral en un país extranjero es una experiencia impar. En este sentido debo agradecer a mis tutores, directores de tesis Dra. Katrin Simóns y Dr. Francisco Arcelus, por su paciencia y atención durante todo el período de doctorado. Con quienes he convivido entre 2006 y 2012 saben cuánto me ha costado desarrollar el estudio del crecimiento, desempeño y competitividad de la industria agroalimentaria española. Por lo tanto, agradezco a todos los amigos con los que he tenido la oportunidad de compartir este intenso momento de aprendizaje. Este trabajo es dedicado a mi mujer, Dra. Helen Hermisdorff, y a mi hijos Lucas y Julia.