Nitamani Chaudhuri, Kalqn Das

Srawnenie sushki zamorazhiwaniem i sushki na wspenennom mate

dlq inkapsulirowaniq polifenolow kozhury kinnowa i opredeleniq potencial'nogo ispol'zowaniq mikrokapsul w razrabotke funkcional'nyh produktow pitaniq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V dannom issledowanii polifenoly kozhury kinnowa byli äxtragirowany gorqchej wodoj i inkapsulirowany w matricu mal'todextrina s pomosch'ü dwuh razlichnyh metodow, a imenno sublimacionnoj sushki i sushki na wspenennom mate. Dlq polucheniq poroshkow ispol'zowalis' razlichnye urowni temperatury i sootnosheniq serdcewina:obolochka. Srawnitel'noe issledowanie bylo prowedeno dlq izucheniq äffektiwnosti inkapsulqcii oboih metodow. Analizirowalis' takie parametry, kak procentnyj wyhod (Y, %), äffektiwnost' mikrokapsulirowaniq (ME, %), soderzhanie wlagi i index podrumqniwaniq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 20. Juli 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786204947341
• ISBN-10: 6204947346
• Artikelnr.: 64385255

Autorenporträt

Matematicheskoe modelirowanie w biologii, äkologii i äpidemiologii, dinamika populqcij, morskaq äkologicheskaq sistema, nelinejnaq dinamika, fraktaly i haos.