Plätzchen, Plätzchen … und kleine Naschereien. Die Rezeptliste von Karola Erdmanns Gebäck für Genießer reicht von Ananas-Kokos-Kuchen bis Zwetschgenkuchen. Die gelernte Einzelhandelskauffrau hat das Backen wie viele Thüringerinnen von klein auf in der Familie geübt. Immerhin war ihr Vater
Bäckermeister in Arnstadt.
In den 90erJahren betrieb Erdmann einen Partyservice, wo sie ihre Kunden mit…mehrPlätzchen, Plätzchen … und kleine Naschereien. Die Rezeptliste von Karola Erdmanns Gebäck für Genießer reicht von Ananas-Kokos-Kuchen bis Zwetschgenkuchen. Die gelernte Einzelhandelskauffrau hat das Backen wie viele Thüringerinnen von klein auf in der Familie geübt. Immerhin war ihr Vater Bäckermeister in Arnstadt.
In den 90erJahren betrieb Erdmann einen Partyservice, wo sie ihre Kunden mit immer neuen süßen Leckereien verwöhnte. Vor allem beim Plätzchenbacken hat sie immer wieder neue und überraschende Ideen. Für jede Familienfeier oder Festlichkeit sind sie die Krönung der Kaffeetafel.
Neben den Plätzchen-Kreationen, die mit ihren Garnierungen und Dekorationen fast kleine Back-Wunderwerke sind, präsentiert Karola Erdmann auch verschiedene Blechkuchen, die ja in Thüringen eine besondere Tradition haben. Meist sind es Obstkuchen vom „Schnellen Kirschkuchen“ bis zum „Saftigen Apfelkuchen mit Zimtsahne“. Auch Rezepte für leichte, fruchtige Torten fehlen nicht in der Rezeptsammlung.
Die Autorin legt besonderen Wert auf Bekömmlichkeit und fein abgestimmte Geschmacksnuancen. Daher gibt sie am Schluss einige hilfreiche Tipps fürs Backen. Zahlreiche Abbildungen machen bereits beim Durchblättern Appetit. Die Rezepte sind gut beschrieben und problemlos nachzumachen.
Plätzchen-Rezepte mit dem gewissen Etwas und nicht immer nur das gleiche Einerlei. Und dazu superlecker! Ein Buch für alle, die gerne backen und nach neuen Anregungen suchen. Auf den 112 Seiten macht Backen wirklich Freude.
Manfred Orlick
