Mariana Majq, Karla Souza, Ana F. Vin'q

Biologicheskie swojstwa semqn papaji (Carica papaya L.)

Powtornoe ispol'zowanie i walorizaciq pischewyh subproduktow

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Produktbeschreibung

Interes k powtornomu ispol'zowaniü razlichnyh chastej owoschej i fruktow rastet ne tol'ko w celqh äkologicheskoj ustojchiwosti, no i blagodarq drugim poleznym swojstwam, priznannym nauchnym soobschestwom. Soderzhanie bioaktiwnyh soedinenij w semenah papaji, kotorye prakticheski wsegda wybrasywaütsq, priwelo k izucheniü wozmozhnostej ih al'ternatiwnogo ispol'zowaniq. V swqzi s ätim bylo prowedeno kolichestwennoe opredelenie soderzhaniq nepitatel'nyh soedinenij w semenah Carica papaya L., a imenno summarnyh fenol'nyh soedinenij i flawonoidow, a takzhe ocenena ih antioxidantnaq aktiwnost'. Nesmotrq na to, chto semena papaji mogut byt' ispol'zowany w kachestwe prirodnyh antioxidantow w pischewoj i farmacewticheskoj promyshlennosti, neobhodimy dal'nejshie issledowaniq dlq ocenki ih toxichnosti.

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Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 10. August 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786206328346
• ISBN-10: 6206328341
• Artikelnr.: 68561497

Autorenporträt

Mariana Majq poluchila stepen' w oblasti dietologii w Uniwersitete Fernandu Pessoa. Karla Souza imeet stepen' doktora nauk po himii i qwlqetsq docentom Uniwersiteta Fernandu Pessoa. Ana F. Vin'q imeet stepen' doktora filosofii w oblasti pischewoj i analiticheskoj himii i qwlqetsq docentom Uniwersiteta Fernandu Pessoa.