Andere Kunden interessierten sich auch für
![La prophylaxie en aviculture]( "La prophylaxie en aviculture")
La prophylaxie en aviculture23,99 €![Qualité bactériologique des aliments de rue à Dakar]( "Qualité bactériologique des aliments de rue à Dakar")
Qualité bactériologique des aliments de rue à Dakar19,99 €![Sérotypes du virus de la peste équine chez l'âne en Afrique de l'Ouest]( "Sérotypes du virus de la peste équine chez l'âne en Afrique de l'Ouest")
Sérotypes du virus de la peste équine chez l'âne en Afrique de l'Ouest41,99 €![Les mammites subcliniques des vaches en Afrique de l'Ouest]( "Les mammites subcliniques des vaches en Afrique de l'Ouest")
Les mammites subcliniques des vaches en Afrique de l'Ouest38,99 €![Gestion de la qualité au Laboratoire Commun de Microbiologie (Sénégal)]( "Gestion de la qualité au Laboratoire Commun de Microbiologie (Sénégal)")
Gestion de la qualité au Laboratoire Commun de Microbiologie (Sénégal)32,99 €![La tumeur nasale enzootique du mouton au Sénégal]( "La tumeur nasale enzootique du mouton au Sénégal")
La tumeur nasale enzootique du mouton au Sénégal36,99 €![Evaluation des caractères morphobiométries du cheval métis au sénégal]( "Evaluation des caractères morphobiométries du cheval métis au sénégal")
Evaluation des caractères morphobiométries du cheval métis au sénégal41,99 €
La restauration collective est une activité économique qui vise à assurer la prise en commun de nourriture par un groupe de personnes en dehors du cadre domestique. La restauration hospitalière en particulier, a pour principaux objectifs la réhabilitation du malade et son confort. L'hygiène des surfaces dans ce secteur constitue un enjeu considérable, en raison de la vulnérabilité des patients qui les expose à des risques de contamination beaucoup plus élevés. Ce travail a pour objectifs de faire le point sur les conditions d'hygiène réelles et d'apprécier l'efficacité des opérations de nettoyage et désinfection mis en place dans le cadre de la restauration collective à l'HPD. Il comporte deux parties : - La première est une synthèse bibliographique qui traite des généralités en restauration collective, des accidents alimentaires rencontrés et des notions d'hygiène à respecter. L'essentiel des connaissances en matière de nettoyage et de désinfection en restauration y est aussi développé. - La deuxième partie présente l'étude expérimentale faite à l'Hôpital Principal de Dakar, la méthode employée et les résultats obtenus. Ceux-ci ont été discutés et des recommandations formulées.