Hans-Peter Kaul, Timo Kautz, Jens Léon

Ackerbau, Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

In kompakter Form finden Bachelor-Studierende der Agrarwissenschaften die Basics der Bereiche Ackerbau, Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung. Das Lehrbuch stellt die Zusammenhänge zwischen den Anbaubedingungen und der Ertragsbildung dar, zeigt aber auch deren Wirkung auf die Umwelt.Die Neuauflage des etablierten Standardlehrbuchs wurde inhaltlich und grafisch komplett überarbeitet und aktualisiert. Zahlreiche didaktische Boxen erleichtern das Lernen - ideal für den Einstieg ins Studium und zur Prüfungsvorbereitung!

Produktdetails

• Uni-Taschenbücher
• Verlag: UTB / Ulmer
• 5., überarb. Aufl.
• Seitenzahl: 320
• Erscheinungstermin: 8. September 2022
• Deutsch
• Abmessung: 238mm x 167mm x 21mm
• Gewicht: 785g
• ISBN-13: 9783825258559
• ISBN-10: 3825258556
• Artikelnr.: 63909349

Autorenporträt

Prof. Dr. Hans-Peter Kaul ist Leiter des Department für Nutzpflanzenwissenschaften (DNW) und des Instituts für Pflanzenbau an der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Wien.

Inhaltsangabe

1 Ackerbau 91.1 Einführung91.2 Acker als Pflanzenstandort111.2.1 Boden111.2.1.1 Ackerbaulich relevante Bodeneigenschaften131.2.1.2 Bodenfruchtbarkeit161.2.2 Klima und Witterung211.3 Bodennutzungssysteme251.3.1 Historische Entwicklung261.3.2 Fruchtfolgen281.3.2.1 Fruchtfolgesystematik291.3.2.2 Anbaukonzentration331.3.2.3 Vorfruchtwirkungen361.3.2.4 Vorfruchtansprüche401.3.2.5 Fruchtfolgegestaltung und ackerbauliches Management431.3.3 Bodenbearbeitung471.3.3.1 Historische Entwicklung481.3.3.2 Bodenphysikalische Grundlagen.481.3.3.3 Geräte und Verfahren der Bodenbearbeitung551.3.3.4 Bodenbearbeitung und Bodenschutz641.3.4 Düngung701.3.4.1 Organische Düngung721.3.4.2 Mineralische Grunddüngung751.4 Unkrautkontrolle801.4.1 Ackerunkräuter811.4.2 Schadwirkungen861.4.3 Integrierte Unkrautkontrolle891.4.3.1 Vorbeugende und ackerbauliche Maßnahmen891.4.3.2 Physikalische Unkrautkontrolle 921.4.3.3 Chemische Unkrautkontrolle941.5 Nachhaltige Entwicklung im Ackerbau981.5.1 Integrierter Landbau1001.5.2 Ökologischer Landbau1022 Pflanzenbau 1072.1 Einführung1072.2 Biologische Grundlagen des Pflanzenbaus1082.2.1 Morphologie der Kulturpflanzen1082.2.2 Ertragsbildung der Kulturpflanzen1112.2.3 Qualität der Ernteprodukte 1202.3 Agrotechnische Grundlagen des Pflanzenbaus1262.3.1 Arten- und Sortenwahl1272.3.2 Saat1292.3.3 N-Düngung1312.3.4 Ernte1352.3.5 Nacherntebehandlung und Lagerung1362.4 Landwirtschaftliche Kulturpflanzen des gemäßigten Klimas1402.4.1 Getreide1412.4.1.1 Saatweizen, Weichweizen (Triticum aestivum L.)1432.4.1.2 Spelzweizen, Dinkel (Triticum spelta L.)1512.4.1.3 Durumweizen, Hartweizen (Triticum durum Desf.)1512.4.1.4 Roggen (Secale cereale L.)1512.4.1.5 Triticale (Triticosecale Wittm.)1522.4.1.6 Gerste (Hordeum vulgare L.)1522.4.1.7 Hafer, Saathafer, Spelzhafer (Avena sativa L.)1542.4.2 Körnerleguminosen1542.4.2.1 Erbsen (Pisum sativum L.)1572.4.2.2 Ackerbohne (Vicia faba L.)1622.4.2.3 Lupinen (Lupinus spp.)1632.4.2.4 Sojabohne (Glycine max [L.] Merr.) 1632.4.3 Öl- und Faserpflanzen1632.4.3.1 Winterraps (Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk.)1662.4.3.2 Sonnenblume (Helianthus annuus L.)1732.4.3.3 Lein (Linum usitatissimum L.)1732.4.3.4 Hanf (Cannabis sativa L. ssp. sativa)1742.4.4 Wurzel- und Knollenfrüchte1742.4.4.1 Zuckerrübe (Beta vulgaris L. var. altissima Döll)1752.4.4.2 Kartoffel (Solanum tuberosum L.) 1832.4.5 Ackerfutterpflanzen1892.4.5.1 Mais (Zea mays L.)1902.4.5.2 Ackergräser1962.4.5.3 Luzerne (Medicago spp.)1962.4.5.4 Ackerrotklee (Trifolium pratense L. var. sativum)1962.4.6 Grünland1972.4.7 Sonderkulturen und Nachwachsende Rohstoffe2022.4.7.1 Sonderkulturen2022.4.7.2 Nachwachsende Rohstoffe2042.5 Bewertung der Landbewirtschaftung2083 Pflanzenzüchtung 2133.1 Einführung2133.1.1 Tätigkeitsfeld der Züchter2143.1.2 Domestikation der Kulturarten2173.1.3 Sortenwesen2193.2 Biologische Grundlagen2213.2.1 Mutation2223.2.2 Sexuelle Rekombination2233.2.3 Befruchtungsregulierung2233.3 Populationsgenetik2243.3.1 Allel- und Genotypfrequenz2253.3.2 Fremdbefruchtung2273.3.3 Selbstbefruchtung2303.3.4 Pan-Genom-Konzept2323.4 Quantitative Genetik2333.4.1 Genetische Varianz2353.4.2 Verwandtschaftliche Strukturen innerhalb der Population2403.4.3 Heterosis2473.5 Selektion2523.5.1 Selektionserfolg2563.5.2 Selektion auf mehrere Merkmale 2593.6 Biotechnologie2633.6.1 Gewebekultur2633.6.2 Genetische Transformation2663.6.3 Transgene Pflanzen im Anbau2683.6.4 Genome-Editing2733.6.5 Genetische Marker2753.7 Zuchtmethodik2803.7.1 Züchtungsverfahren2813.7.2 Klonzüchtung2823.7.3 Linienzüchtung2843.7.4 Populationszüchtung2863.7.5 Hybridzüchtung2893.7.6 Erhaltungszüchtung2933.7.7 Alternative Züchtungsverfahren2953.7.8 Züchtung von heterogenen Beständen3003.7.9 Ökologische Pflanzenzüchtung304Literaturauswahl 308Sachreg

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1 Ackerbau 9 1.1 Einführung9 1.2 Acker als Pflanzenstandort11 1.2.1 Boden11 1.2.1.1 Ackerbaulich relevante Bodeneigenschaften13 1.2.1.2 Bodenfruchtbarkeit16 1.2.2 Klima und Witterung21 1.3 Bodennutzungssysteme25 1.3.1 Historische Entwicklung26 1.3.2 Fruchtfolgen28 1.3.2.1 Fruchtfolgesystematik29 1.3.2.2 Anbaukonzentration33 1.3.2.3 Vorfruchtwirkungen36 1.3.2.4 Vorfruchtansprüche40 1.3.2.5 Fruchtfolgegestaltung und ackerbauliches Management43 1.3.3 Bodenbearbeitung47 1.3.3.1 Historische Entwicklung48 1.3.3.2 Bodenphysikalische Grundlagen.48 1.3.3.3 Geräte und Verfahren der Bodenbearbeitung55 1.3.3.4 Bodenbearbeitung und Bodenschutz64 1.3.4 Düngung70 1.3.4.1 Organische Düngung72 1.3.4.2 Mineralische Grunddüngung75 1.4 Unkrautkontrolle80 1.4.1 Ackerunkräuter81 1.4.2 Schadwirkungen86 1.4.3 Integrierte Unkrautkontrolle89 1.4.3.1 Vorbeugende und ackerbauliche Maßnahmen89 1.4.3.2 Physikalische Unkrautkontrolle 92 1.4.3.3 Chemische Unkrautkontrolle94 1.5 Nachhaltige Entwicklung im Ackerbau98 1.5.1 Integrierter Landbau100 1.5.2 Ökologischer Landbau102 2 Pflanzenbau 107 2.1 Einführung107 2.2 Biologische Grundlagen des Pflanzenbaus108 2.2.1 Morphologie der Kulturpflanzen108 2.2.2 Ertragsbildung der Kulturpflanzen111 2.2.3 Qualität der Ernteprodukte 120 2.3 Agrotechnische Grundlagen des Pflanzenbaus126 2.3.1 Arten- und Sortenwahl127 2.3.2 Saat129 2.3.3 N-Düngung131 2.3.4 Ernte135 2.3.5 Nacherntebehandlung und Lagerung136 2.4 Landwirtschaftliche Kulturpflanzen des gemäßigten Klimas140 2.4.1 Getreide141 2.4.1.1 Saatweizen, Weichweizen (Triticum aestivum L.)143 2.4.1.2 Spelzweizen, Dinkel (Triticum spelta L.)151 2.4.1.3 Durumweizen, Hartweizen (Triticum durum Desf.)151 2.4.1.4 Roggen (Secale cereale L.)151 2.4.1.5 Triticale (Triticosecale Wittm.)152 2.4.1.6 Gerste (Hordeum vulgare L.)152 2.4.1.7 Hafer, Saathafer, Spelzhafer (Avena sativa L.)154 2.4.2 Körnerleguminosen154 2.4.2.1 Erbsen (Pisum sativum L.)157 2.4.2.2 Ackerbohne (Vicia faba L.)162 2.4.2.3 Lupinen (Lupinus spp.)163 2.4.2.4 Sojabohne (Glycine max [L.] Merr.) 163 2.4.3 Öl- und Faserpflanzen163 2.4.3.1 Winterraps (Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk.)166 2.4.3.2 Sonnenblume (Helianthus annuus L.)173 2.4.3.3 Lein (Linum usitatissimum L.)173 2.4.3.4 Hanf (Cannabis sativa L. ssp. sativa)174 2.4.4 Wurzel- und Knollenfrüchte174 2.4.4.1 Zuckerrübe (Beta vulgaris L. var. altissima Döll)175 2.4.4.2 Kartoffel (Solanum tuberosum L.) 183 2.4.5 Ackerfutterpflanzen189 2.4.5.1 Mais (Zea mays L.)190 2.4.5.2 Ackergräser196 2.4.5.3 Luzerne (Medicago spp.)196 2.4.5.4 Ackerrotklee (Trifolium pratense L. var. sativum)196 2.4.6 Grünland197 2.4.7 Sonderkulturen und Nachwachsende Rohstoffe202 2.4.7.1 Sonderkulturen202 2.4.7.2 Nachwachsende Rohstoffe204 2.5 Bewertung der Landbewirtschaftung208 3 Pflanzenzüchtung 213 3.1 Einführung213 3.1.1 Tätigkeitsfeld der Züchter214 3.1.2 Domestikation der Kulturarten217 3.1.3 Sortenwesen219 3.2 Biologische Grundlagen221 3.2.1 Mutation222 3.2.2 Sexuelle Rekombination223 3.2.3 Befruchtungsregulierung223 3.3 Populationsgenetik224 3.3.1 Allel- und Genotypfrequenz225 3.3.2 Fremdbefruchtung227 3.3.3 Selbstbefruchtung230 3.3.4 Pan-Genom-Konzept232 3.4 Quantitative Genetik233 3.4.1 Genetische Varianz235 3.4.2 Verwandtschaftliche Strukturen innerhalb der Population240 3.4.3 Heterosis247 3.5 Selektion252 3.5.1 Selektionserfolg256 3.5.2 Selektion auf mehrere Merkmale 259 3.6 Biotechnologie263 3.6.1 Gewebekultur263 3.6.2 Genetische Transformation266 3.6.3 Transgene Pflanzen im Anbau268 3.6.4 Genome-Editing273 3.6.5 Genetische Marker275 3.7 Zuchtmethodik280 3.7.1 Züchtungsverfahren281 3.7.2 Klonzüchtung282 3.7.3 Linienzüchtung284 3.7.4 Populationszüchtung286 3.7.5 Hybridzüchtung289 3.7.6 Erhaltungszüchtung293 3.7.7 Alternative Züchtungsverfahren295 3.7.8 Züchtung von heterogenen Beständen300 3.7.9 Ökologische Pflanzenzüchtung304 Literaturauswahl 308 Sachregister 314

Rezensionen

Aus: ekz-Infodienst - Hans-Ulrich Struck - Ausgabe 41/2016
[...] komprimierte und anschauliche Darstellung [...]