Gefüllte Meerjungfrau an Safranschaum - Schmuck, Helmut;Schmuck, Immanuel Tr. O.
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Eine gastronomische Zeitreise führt den Leser hinter die Kulissen der deutschen, Schweizer und französischen Hotellerie und Gastronomie. Helmut Schmuck stellt sich neben seiner ihn mit Leidenschaft verzehrenden Tätigkeit den vielfältigen Herausforderungen der Branche. Abgerundet werden die biografischen Schilderungen mit Anekdoten von Davos in Graubünden über die Markthallen in Paris bis zu der Berliner Restaurant- und Kaffeehausszene, wobei der Autor das Ganze mit lokalen Rezepten garniert.

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Produktbeschreibung
Eine gastronomische Zeitreise führt den Leser hinter die Kulissen der deutschen, Schweizer und französischen Hotellerie und Gastronomie. Helmut Schmuck stellt sich neben seiner ihn mit Leidenschaft verzehrenden Tätigkeit den vielfältigen Herausforderungen der Branche.
Abgerundet werden die biografischen Schilderungen mit Anekdoten von Davos in Graubünden über die Markthallen in Paris bis zu der Berliner Restaurant- und Kaffeehausszene, wobei der Autor das Ganze mit lokalen Rezepten garniert.