Dieses Buch ist kein Gourmet-Führer mit "Stern-, Diamanten- oder Rosetten-Bewertungen", sondern beschreibt Häuser, die sich durch historische Bausubstanz auszeichnen. Sie haben alle ein Ambiente, das die Vergangenheit noch spüren lässt, z.B. durch eine eng mit der Landschaft, der Bevölkerung und ihren Gebräuchen verwobene Tradition. Es finden sich in diesem Führer kleine, bescheidene Wirtshäuser ebenso wie luxuriöse Herbergen in den alten Mauern von Schlössern, Burgen und Herrenhäusern. Entsprechend groß ist die Spanne bei den Zimmerpreisen, welche immer pro Person angegeben sind. Allen Häusern gemeinsam ist ein guter Service. In diesem Band werden 100 historische Gast-Häuser und Hotels ausführlich vorgestellt. Vierfarbenabbildungen geben dem Leser außerdem einen ersten optischen Eindruck. Eine geographische Übersichtskarte, genaue Wegbeschreibungen, Angaben zur jeweiligen Umgebung, Hinweise aus Sehenswürdigkeiten sowie ein kulinarisches Glossar ergänzen die mit kritischer Sorgfalt zusammengetragenen Informationen.