EINFALDLEGA RISOTTO - Jóhann Ingason
40,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

Hvernig á að gera risotto Grunnurinn á risotto er ótrúlega einfaldur, bara fínt saxaður laukur sem er varlega soðinn í smjöri eða olíu þar til hann mýkist. Hrísgrjónunum er síðan hent og ristað með lauknum og fitunni til að hita hrísgrjónakornin áður en vökvanum er bætt við. Vín og stofn gefa hrísgrjónunum mest af bragðinu svo notaðu ágætis hvítvín (sem þú myndir glaður drekka afganginn af flöskunni). Ef þú ert með heimabakað lager er það tilvalið en ekki hafa áhyggjur ef ekki. Það er fullt af góðum tilbúnum birgðum og lagergrunnum til að prófa. Best er að halda soðinu við lágt suðu áður en…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Hvernig á að gera risotto Grunnurinn á risotto er ótrúlega einfaldur, bara fínt saxaður laukur sem er varlega soðinn í smjöri eða olíu þar til hann mýkist. Hrísgrjónunum er síðan hent og ristað með lauknum og fitunni til að hita hrísgrjónakornin áður en vökvanum er bætt við. Vín og stofn gefa hrísgrjónunum mest af bragðinu svo notaðu ágætis hvítvín (sem þú myndir glaður drekka afganginn af flöskunni). Ef þú ert með heimabakað lager er það tilvalið en ekki hafa áhyggjur ef ekki. Það er fullt af góðum tilbúnum birgðum og lagergrunnum til að prófa. Best er að halda soðinu við lágt suðu áður en það er bætt út í þar sem það hjálpar til við að halda eldun hrísgrjónanna þó hitastigið sé ekki stöðugt að lækka. Það er mjög mikilvægt að klára risotto rétt. Þegar hrísgrjónin eru soðin (þau eiga samt að hafa smá bita en ekki krít) er rifnum parmesan og smjöri þeytt út í, þá er risottóið látið standa í 2 mínútur til að allt hráefnið blandist saman. Hvernig á að hræra risotto Stöðugt hrærið sem við tengjum við risotto gerist af ástæðu. Þessi hræring þýðir að hrísgrjónakornin nuddast hvert við annað sem hjálpar til við að losa sterkjuna úr korninu í soðið fyrir þetta klassíska oozy áferð. Til þess er best að nota breiða djúpsteikingar- eða steikingarpönnu þar sem það þýðir að þú getur haldið hrísgrjónunum á hreyfingu og breitt yfirborðið gefur vökvanum tækifæri til að gufa jafnt upp. Hvaða risotto hrísgrjón á að nota Risotto notar stuttkorna hrísgrjón frá Ítalíu. Þrjár algengustu afbrigðin eru Arborio, carnaroli og vialone nano sem eru notuð eftir svæðum. Risotto hrísgrjón hafa ákveðinn karakter sem þýðir að þegar þau eru soðin halda þau lögun sinni en losa mikið af sterkju af yfirborðinu þannig að þegar þau eru blandað saman við vökva gefur það klassíska rjómalaga risotto niðurstöðuna. Hversu mikið risotto hrísgrjón á að nota Þú þarft á milli 50-75 g af hrísgrjónum á mann eftir því hvort þú ert að bera fram litla skál sem forrétt eða stærri aðalskammt.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.