Jeane E. L. Visentainer, Sheisa C. Sargi, Lorena Visentainer

Ácidos graxos ômega-3 e a resposta imune

Implicações dos ácidos ômega-3 e micose sistêmica

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Produktbeschreibung

O papel dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 sobre o sistema imune vem sendo pesquisado nos últimos anos com o intuito de elucidar a dinâmica dos eicosanoides, derivados do ácido araquidônico, na modulação das respostas inflamatórias e na imunidade, principalmente, sobre a função dos macrófagos. A Paracoccidioidomicose é uma micose sistêmica causada pelo Paracoccidioides brasiliensis e os macrófagos são as principais células contra este patógeno. Estudos foram realizados para investigar a influência destes ácidos graxos poli-insaturados na resposta imunitária contra agentes infecciosos. Eles demonstraram que o enriquecimento de dietas com fontes dos AGPIs ômega-3 ofertadas para animais infectados com Pb diminuiu a produção da prostaglandina E2 que está envolvida na supressão da resposta imune nesta micose, em contra partida aumentou a produção dos metabólitos da fagocitose como o óxido nítrico e o peróxido de hidrogênio, além do aumento do TNF- , principalmente no período mais tardio da infecção.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 15. September 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786130172237
• ISBN-10: 6130172230
• Artikelnr.: 43905582

Autorenporträt

Jesuí V. Visentainer, professor na Universidade Estadual de Maringá (PR). É mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV) e doutor em Ciência de Alimentos (Química de Alimentos) pela UNICAMP. Pós-doutorado pela Laval University - Agriculture and Agri-Food - Canadá. Líder de grupo de pesquisa (APLE-A).