Juan P. Avilés

Recetas de tu cocina (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Motivado el autor por el bicentenario de Cienfuegos, esta compilación es resultado de una ardua búsqueda de recetas de cocina criollas, tradicionales y originarias de nuestra provincia de las que existen una amplia representación, gracias a la influencia de las migraciones que por distintas razones llegaron a nuestro país. Como sencillo homenaje a nuestros orígenes se incluye la primera receta (El Casabe), alimento que se consume en Cuba desde la época de los aborígenes.

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Produktdetails

• Verlag: RUTH
• Seitenzahl: 166
• Erscheinungstermin: 20. Januar 2023
• Spanisch
• ISBN-13: 9789592203839
• Artikelnr.: 67316518

Autorenporträt

Juan P. Avilés (Palmira, Cienfuegos, 29 de febrero de 1944). Graduado en la Academia de Ciencias Sociales y Gestión Social de la República de Bulgaria en 1976 y licenciado en Ciencias Sociales por la Escuela Superior Ñico López (1983). Posee las categorías docentes de Instructor Adjunto del Instituto Superior Técnico de Cienfuegos (1985) y entrenador del Centro de Capacitación de la Corporación Importadora Exportadora (CIMEX). En 2008 recibió en México D.F diploma por haber acreditado el entrenamiento Internacional en la Gestión y Administración en Gastronomía de la Escuela Mexicana de Turismo, Centro de Estudios Superiores y la Asociación Iberoamericana de Profesionales y Empresarios de Turismo. Ha publicado el título La abuelidad: rol relevante en la sociedad que envejece (Editorial Universo Sur, de la Universidad de Cienfuegos), en versión digital.