Hose Roberto Kun'q Lima, Lejz Mariq Kosta Veras, Ane Karolina N. Santos

Spirulina platensis: pitatel'nyj sostaw - funkcional'nye harakteristiki

Bromatologicheskij analiz biomassy Spirulina platensis: issledowanie ee pitatel'nogo i funkcional'nogo potenciala

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Produktbeschreibung

Spirulina platensis - äto wid mikrowodoroslej, wstrechaüschijsq w morskoj srede, kontinental'nyh ili wnutrennih wodah, w pochwe ili dazhe w associacii s drugimi rasteniqmi i zhiwotnymi. Soglasno Oliwejre (2006), Spirulina platensis wydelqetsq swoim pitatel'nym sostawom, kotoryj mozhet dostigat' 80% ot obschego suhogo wesa, wysokim soderzhaniem belka i nalichiem polinenasyschennyh zhirnyh kislot, takih kak ¿-linolenowaq kislota, a takzhe ¿-karotina i fikocianinowyh pigmentow. Nekotorye widy wodoroslej wyraschiwaütsq w kommercheskih celqh w nekotoryh stranah, a poluchennaq biomassa ispol'zuetsq w kachestwe istochnika produktow dlq primeneniq w pischewoj promyshlennosti. Odnoj iz prichin ispol'zowaniq mikrowodoroslej dlq obogascheniq produktow pitaniq qwlqetsq ih wysokaq pitatel'naq cennost'. Biomassu spiruliny mozhno ispol'zowat' ne tol'ko dlq obogascheniq produktow pitaniq w promyshlennosti, no i dlq lecheniq takih patologij, kak belkowo-änergeticheskoe nedoedanie.

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Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 20. März 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786207286669
• ISBN-10: 6207286669
• Artikelnr.: 70210892

Autorenporträt

Specializaciq w oblasti metodiki prepodawaniq himii; stepen' w oblasti fiziki; stepen' w oblasti himii. V nastoqschee wremq qwlqetsq shtatnym prepodawatelem kafedr pitaniq, inzhenerii i farmacii. Koordinator uchebno-issledowatel'skoj gruppy (GEP); tehnicheskij rukowoditel' laboratorii UNINASSAU; professor kolledzhej Diocesano, Cobrão i CNSG.