Lisandra Kelli Sil'wa Ferrejra, Fabiana B. Frazao, Jelejn K. B. Santos

Urozhajnost' i fiziko-himicheskaq ocenka file uritingi

Vyhod mqsa, tushi i othodow Fiziko-himicheskij analiz file

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Kommercializaciq uritingi zaklüchaetsq w prodazhe cel'nogo ili potroshenogo produkta cherez posrednikow (posrednikow, äxpeditorow, balansirowschikow i ukazatelej), posle chego ätot produkt postupaet w roznichnuü torgowlü - na ulichnye rynki, w rybnye lawki, na rynki i w supermarkety. Znaniq o morfometricheskih sootnosheniqh posluzhili osnowoj dlq polucheniq dannyh o razdelke mqsa, wyhode produkcii i himicheskom sostawe mqsa, opredelqq kolichestwo s#edobnoj chasti i pitatel'nyh weschestw, whodqschih w sostaw file. Esli äti znaniq ob#edinit' s informaciej o fizicheskih swojstwah, takih kak rN, wodouderzhiwaüschaq sposobnost' (VUS), formiruetsq nabor pokazatelej kachestwa, garantiruüschij sohranenie nezhnosti i sochnosti mqsa, ästetichnogo wneshnego wida ryby i drugih kachestwennyh priznakow rybnogo mqsa. Jeti pokazateli kachestwa igraüt reshaüschuü rol' pri pokupke rybnoj produkcii, osobenno produkcii morskogo dobywaüschego promysla.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 108
• Erscheinungstermin: 25. Juli 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 179g
• ISBN-13: 9786207872121
• ISBN-10: 6207872126
• Artikelnr.: 71321797

Autorenporträt

Poluchil stepen' bakalawra po rybohozqjstwennoj tehnike w Uniwersitete shtata Maran'qn, stepen' specialista po äkologicheskoj inzhenerii w Uniwersitete CEUMA i stepen' magistra po zootehnike w Uniwersitete shtata Maran'qn. Imeet opyt raboty w oblasti rybnyh resursow, rybowodstwa, biohimii ryby, ocenki kachestwa ryby, agrobiznesa i ocenki proektow.