36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
18 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Predstavlennye rezul'taty sortoizucheniya plodov abrikosa naibolee rasprostranennyh v Krasnodarskom krae evropejskih, sredneaziatskih i irano-kavkazskih sortov po tehnicheskim anatomicheskim, biohimicheskim pokazatelyam i tehnologicheskim kachestvam. Vydeleny sorta s maximal'nym nakopleniem saharov, vitaminov. Predstavlen frakcionnyj sostav organicheskih kislot, aminokislot, aromaticheskih veshhestv, makrojelementov, pektina. Vydeleny sorta dlya proizvodstva kompotov, varen'ya, napitkov, suhofruktov.

Produktbeschreibung
Predstavlennye rezul'taty sortoizucheniya plodov abrikosa naibolee rasprostranennyh v Krasnodarskom krae evropejskih, sredneaziatskih i irano-kavkazskih sortov po tehnicheskim anatomicheskim, biohimicheskim pokazatelyam i tehnologicheskim kachestvam. Vydeleny sorta s maximal'nym nakopleniem saharov, vitaminov. Predstavlen frakcionnyj sostav organicheskih kislot, aminokislot, aromaticheskih veshhestv, makrojelementov, pektina. Vydeleny sorta dlya proizvodstva kompotov, varen'ya, napitkov, suhofruktov.
Autorenporträt
Chalaq Lüdmila, starshij nauchnyj sotrudnik laboratorii hraneniq i pererabotki plodow i qgod GNU SKZNIISiV. Zanimaetsq woprosami issledowaniq himicheskogo sostawa i tehnologicheskih swojstw plodowo-qgodnogo syr'q, wyraschennogo w uslowiqh üga Rossii. Awtor bolee 100 nauchnyh rabot.