Biotehnologiq molochnyh produktow, obogaschennyh magniem - Krekker, Ljudmila
36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

V knige rassmatrivajutsya teoreticheskie i prakticheskie voprosy optimal'nogo izvlecheniya belkovyh veshhestv moloka s pomoshh'ju solej magniya i kal'ciya v processe koagulyacii. Na osnove poluchennyh rezul'tatov razrabotany tehnologii prigotovleniya: molochnogo koprecipitata; belkovogo produkta, fermentirovannogo streptobakteriyami; suhoj belkovoj dobavki, kotoraya mozhet ispol'zovat'sya v kachestve BAD k pishhe i dlya obogashheniya belkom i magniem razlichnyh pishhevyh produktov; zhidkogo kislomolochnogo produkta "Larktika". Optimizirovany parametry kislotno-sychuzhnoj koagulyacii s…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
V knige rassmatrivajutsya teoreticheskie i prakticheskie voprosy optimal'nogo izvlecheniya belkovyh veshhestv moloka s pomoshh'ju solej magniya i kal'ciya v processe koagulyacii. Na osnove poluchennyh rezul'tatov razrabotany tehnologii prigotovleniya: molochnogo koprecipitata; belkovogo produkta, fermentirovannogo streptobakteriyami; suhoj belkovoj dobavki, kotoraya mozhet ispol'zovat'sya v kachestve BAD k pishhe i dlya obogashheniya belkom i magniem razlichnyh pishhevyh produktov; zhidkogo kislomolochnogo produkta "Larktika". Optimizirovany parametry kislotno-sychuzhnoj koagulyacii s ispol'zovaniem magniya i razrabotana tehnologiya myagkogo syra, obogashhennogo streptobakteriyami.
Autorenporträt
Zakonchila w 1996 godu Vostochno-Sibirskij gosudarstwennyj tehnologicheskij uniwersitet po special'nosti "Tehnologiq moloka i molochnyh produktow". V 1997 godu postupila w aspiranturu. V 2001 godu zaschitila kandidatskuü dissertaciü po special'nosti "Biotehnologiq pischewyh produktow" (pererabatywaüschie otrasli APK). V 2009 godu poluchila zwanie docenta.