Irina D. Shikova, Oleg A. Suvorov, Ljudmila I. Vojno

Prodlit' srok swezhesti mqsa. Kak?

Innowacionnyj metod primeneniq JeHA-rastworow

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Mqso qwlqetsq wazhnoj i neot#emlemoj chast'ü raciona cheloweka, a takzhe samym populqrnym produktom w pischewoj promyshlennosti. V nastoqschee wremq pered predpriqtiqmi industrii pitaniq ostro wstaet wopros ne tol'ko mikrobiologicheskoj bezopasnosti, no i prodleniq sroka godnosti i powysheniq kachestwa mqsnyh produktow. Poätomu w nastoqschee wremq aktual'ny issledowaniq, naprawlennye na poisk i razrabotku sowremennyh tehnologij prodleniq swezhesti i predotwraschenie porchi syr'q zhiwotnogo proishozhdeniq. V dannoj knige otrazheny rezul'taty issledowaniq stepeni äffektiwnosti metodow prodleniq srokow swezhesti mqsnyh produktow. Primenenie älektrohimicheski aktiwirowannyh (JeHA) wodnyh rastworow dlq resheniq postawlennoj zadachi qwlqetsq naibolee perspektiwnym naprawleniem i dal'nejshee primenenie dannoj tehnologii smozhet wnesti bol'shoj wklad w razwitie pischewoj promyshlennosti.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 96
• Erscheinungstermin: 20. September 2016
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 161g
• ISBN-13: 9783659950988
• ISBN-10: 365995098X
• Artikelnr.: 46481742

Autorenporträt

Shikowa Irina Dmitriewna, Bakalawr Tehnicheskih nauk po naprawleniü "Tehnologiq produkcii i organizaciq obschestwennogo pitaniq", Moskowskij Gosudarstwennyj Uniwersitet Pischewyh Proizwodstw, Moskwa