CENTIL'NYJ SOSTAV PIShhEVYH PRODUKTOV: METODY ANALIZA - Doring Krumrejh, Fernanda;Perejra Santos, Luis Fernandesh
13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Centrobezhnyj sostaw pischewogo produkta - äto proporciq, w kotoroj pitatel'nye weschestwa soderzhatsq w 100 g produkta. Uslowno k gruppam weschestw, whodqschih w sostaw pischewyh produktow, otnosqtsq: wlaga ili letuchie weschestwa pri temperature 105 ºS; zola ili nepodwizhnyj mineral'nyj ostatok; lipidy, zhiry ili äfirnyj äxtrakt; syroj belok ili azotistyj äxtrakt; uglewody, uglewody, sahara ili saharidy i rastworimye i nerastworimye wolokna, himicheskie komponenty kotoryh mogut byt' opredeleny analiticheski s pomosch'ü razlichnyh metodow, kotorye, w swoü ochered', dolzhny byt' naibolee…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Centrobezhnyj sostaw pischewogo produkta - äto proporciq, w kotoroj pitatel'nye weschestwa soderzhatsq w 100 g produkta. Uslowno k gruppam weschestw, whodqschih w sostaw pischewyh produktow, otnosqtsq: wlaga ili letuchie weschestwa pri temperature 105 ºS; zola ili nepodwizhnyj mineral'nyj ostatok; lipidy, zhiry ili äfirnyj äxtrakt; syroj belok ili azotistyj äxtrakt; uglewody, uglewody, sahara ili saharidy i rastworimye i nerastworimye wolokna, himicheskie komponenty kotoryh mogut byt' opredeleny analiticheski s pomosch'ü razlichnyh metodow, kotorye, w swoü ochered', dolzhny byt' naibolee podhodqschimi po otnosheniü k harakteristikam analiziruemogo produkta pitaniq i nosit' oficial'nyj harakter, chtoby ustanowit' i primenqt' procedury, garantirowanno dejstwitel'nye dlq zhelaemyh celej.
Autorenporträt
Fernanda Doring Krumrejh: doktor nauk po pischewym naukam i tehnologiqm, ad#ünkt-professor I kursa Federal'nogo uniwersiteta Baii (UFBA).Luis Fernandesh Perejra Santos (Luis Fernandes Pereira Santos): kandidat nauk po special'nosti "Pischewye produkty, pitanie i zdorow'e" i himik Federal'nogo uniwersiteta Baii (UFBA).