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El presente proyecto tiene como propósito cubrir una necesidad particular de los productores de máchica del centro de Ecuador, la cuál es mejorar la productividad de dicha actividad mediante el mejoramiento en el proceso de tueste. La ineficiencia en el procesamiento de los productos agrícolas genera un bajo nivel de vida en el campo, provocando un abandono del mismo y la migración a la ciudad con los problemas sociales que esto genera. El presente trabajo aporta en la solucion de dicha problemática, ya que incrementa la rentabilidad del sector agrícola mediandte la tecnificación de los procesos y por lo tanto mejora la calidad del producto.