M. Zh. GOZhIIA

Issledowanie solnechnoj sushki list'ew pazhitnika

Sushka pazhitnika(Trigonella trawqnoj grecheskij ) s pomosch'ü sushilki na solnechnyh batareqh

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

List'q pazhitnika( Trigonella trawqnoj grecheskij ), shiroko izwestnye na indijskom subkontinente kak Kasuri Methi, qwlqütsq drewnej speciej, ispol'zuemoj w razlichnyh karri, sabzi i paratah. List'q imeüt gor'kowatyj wkus, no kogda ih dobawlqüt posle sushki, ih harakternyj wkus ocharowywaet wkusowye receptory. Pomimo ispol'zowaniq w kachestwe priprawy, ego takzhe dobawlqüt pri prigotowlenii krahmalistyh owoschej, gustyh sousow i raitow dlq aromata. Pazhitnik soderzhit ochen' bol'shoe kolichestwo belka (4,4 g/100 g). Odnako äti belkowye soedineniq ochen' letuchi i podwerzheny wozdejstwiü tepla i solnechnoj radiacii. Biohimicheskie swojstwa pazhitnika, wysushennogo s pomosch'ü solnechnoj sushki, znachitel'no uhudshaütsq po srawneniü s mehanicheskoj sushkoj. Otmechaetsq, chto bol'shoj period sushki, w techenie kotorogo produkt podwergaetsq wozdejstwiü atmosfernogo kisloroda, wliqet na snizhenie kachestwa. Poätomu kontroliruemaq sushka s pomosch'ü prinuditel'noj konwekcii obespechit bolee kachestwennyj obezwozhennyj produkt pazhitnika. V nastoqschem issledowanii byli predprinqty usiliq po izucheniü harakteristik sushki pazhitnika i srawneniü powedeniq pazhitnika pri estestwennoj konwektiwnoj sushke s sushkoj na otkrytom solnce i w teni.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 18. Juni 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786204842288
• ISBN-10: 6204842285
• Artikelnr.: 64200384

Autorenporträt

Awtor rabotaet na kafedre inzhenerii wozobnowlqemyh istochnikow änergii w Sel'skohozqjstwennom uniwersitete Dzhunagadha w kachestwe docenta bolee 12 let. On rukowodil bolee chem 20 studentami pri napisanii dissertacij. Bolee desqti let on prepodaet razlichnye predmety na kursah PhD, Mtech, BTech i Diploma.