Anatomía aplicada a la inspección en mataderos - Franco, Antonio J.;Aguado, Mª Carmen;Gómez, José Carlos
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Esta guía práctica pretende ser una herramienta útil y eficaz dirigida a estudiantes y profesionales de la Veterinaria ya que su base anatómica implica el recordatorio traducido a un lenguaje científico sencillo de los grandes tratados de la Anatomía Veterinaria. Estos tratados se dedican, casi por completo, a la descripción teórica de órganos y estructuras utilizando como referencia especies de interés clínico (caballo y perro) y haciendo tan sólo leves pinceladas comparadas en los animales de abasto y de granja. Ello con el añadido de la experiencia de los autores en el terreno de la…mehr

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Produktbeschreibung
Esta guía práctica pretende ser una herramienta útil y eficaz dirigida a estudiantes y profesionales de la Veterinaria ya que su base anatómica implica el recordatorio traducido a un lenguaje científico sencillo de los grandes tratados de la Anatomía Veterinaria. Estos tratados se dedican, casi por completo, a la descripción teórica de órganos y estructuras utilizando como referencia especies de interés clínico (caballo y perro) y haciendo tan sólo leves pinceladas comparadas en los animales de abasto y de granja. Ello con el añadido de la experiencia de los autores en el terreno de la Inspección sanitaria en mataderos confiere a la obra el cariz de practicidad y realiza la inspección post-mortem como actividad clave en el ejercicio de los veterinarios como inspectores sanitarios al constituir estos el primer filtro en la vigilancia y control de los productos de origen cárnico destinados al consumo humano. La obra se divide en dos partes: en la primera se analizan las bases anatómicas en la inspección post-mortem; la segunda se compone de un amplio atlas fotográfico con breves leyendas explicativas de las estructuras anatómicas factibles de ser inspeccionadas en el matadero.
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Autorenporträt
Antonio J. Franco es Catedrático de Anatomía Veterinaria en la Universidad de Extremadura (UEx). Premio Nacional de Innovación Docente y Premio a la Excelencia Docente de la UEx. Miembro del Comité Científico de los Congresos Internacionales sobre Estilos de Aprendizaje y El Toro de Lidia. Vicerrector de Estudiantes y Empleo de la UEx (2004-2011).