Mª Isabel González Quevedo, Germán Martín-Romo Ruíz

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.

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Produktdetails

• Verlag: Educàlia editorial
• Seitenzahl: 202
• Erscheinungstermin: 10. Dezember 2015
• Spanisch
• ISBN-13: 9788416663057
• Artikelnr.: 44349581