La Dieta Mediterránea : un modelo de alimentación saludable.

La Dieta Mediterránea : un modelo de alimentación saludable.

Evaluación participativa de una experiencia de educación para la salud en un barrio obrero de Madrid.

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Desde Hipócrates, la importancia de la alimentación en la salud ha sido reconocida por la ciencia, que ha dedicado grandes esfuerzos a describir los nutrientes, sus funciones en el organismo y sus efectos sobre la salud. Sin embargo, la sociedad moderna cada vez se ha apartado más de los modelos de alimentación saludables, de manera que la ingesta insuficiente de frutas y hortalizas figura entre los 10 principales factores de riesgo de mortalidad, según la OMS. Como profesionales sanitarios pensamos que una intervención sobre los conocimientos y hábitos nutricionales podría aportar imp...