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Die EU-Milchquotenregelung ist zum 31. März 2015 ausgelaufen. Durch das Auslaufen der Milchquote wurde die Planungssicherheit vermindert, dies stellt die Milchproduzenden sowie die Molkereien vor eine unbekannte Herausforderung. Damit bekommen die Milcherzeuger sowohl die Freiheit als auch die Verantwortung zurück, ihre Produktionsmengen bestimmen zu können. Der Milchmarkt ist derzeit von verschiedenen Risiken, bspw. Preis- und Liquiditätsrisiken betroffen. Landwirte müssen sich bezüglich der zu produzierenden Milchmenge an der Nachfrage-Angebots-Situation orientieren, um den Kostenbeitrag decken sowie die Preise bei Abgabe der Milch festlegen zu können. Darüber hinaus ist derzeit unklar, welche Auswirkungen der freie Milchmarkt auf die Beziehungen zwischen Milcherzeugern und Molkereien besitzt. Das Hauptziel besteht darin, die wichtigsten Einflussfaktoren für eine effiziente Produktion und weitere Entwicklung des Milchbetriebes mittels empirischer Methode (Effizienz- und Produktivitätsanalysen) sowie Planungsmethode, die sich für Prognosevorhersage eignet, zu untersuchen.