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Los subproductos de la agroindustria alimentaria se constituyen un problema serio de residuos en gran parte del mundo por la contaminación ambiental que generan. Es por ello que la agroindustria alimentaria, en pro de un desarrollo sostenible, está aplicando cada vez más medidas que permitan disminuir su impacto ambiental, entre los que se encuentra la valorización y aprovechamiento de subproductos. Asimismo, este aprovechamiento crea nuevas fuentes de riqueza y de empleo que aportan una mayor rentabilidad económica al proceso industrial de partida uso tradicional vs. Uso actual de subproductos alimenticios. El grupo Proyecta de Investigación de la Fundación Universitaria del Área Andina investigó las diferentes propiedades de la fibra textil de piña Golden y Mayánes, que puede llegar a ser utilizadas en la elaboración de accesorios y fusionada con el diseño de indumentaria. Este grupo busca sinergias de conocimiento con el fin de encontrar otros espacios de uso para estos desechos. En Colombia anualmente se producen 2.700.000 TN de desecho que pueden ser utilizados por mujeres cabeza de hogar, mujeres rurales que les permita mejorar su calidad de vida.