Entre as principais biotecnologias reprodutivas temos a Produção In Vitro de Embriões (PIVE) como uma importante ferramenta para o estudo da fisiologia reprodutiva. No campo da zootecnia sua utilização pode incrementar os programas de melhoramento genético, além de servir como suporte para o avanço de outras biotecnias como a transferência nuclear e transgenia. Nesse sentido, estudos que vise o aperfeiçoamento a PIVE são fundamentais. Portanto, a proposta deste estudo foi avaliar a água de coco como meio de cultivo na PIVE, baseado no conhecimento pré-existente de seu sucesso quando empregada na criopreservação de espermatozoides de várias espécies e na manutenção de oócitos bovinos. Nossos resultados demonstraram que a água de coco não foi eficiente, mesmos após alguns reajustes da solução, em promover o desenvolvimento embrionário e ainda revelou-se um agente bloqueador do processo de fecundação in vitro o que pode está relacionado diretamente com a composição química, uma vez que nossas análises revelaram diferenças significativas em comparação ao Meio 199. Portanto, a água de coco não apresentou resultados relevantes que justifiquem sua utilização como meio de cultivo na PIVE.