Polifenoly wina

Polifenoly wina

Potencial'noe ispol'zowanie w kachestwe agentow dlq kontrolq nad mikrobiotoj deterioro

Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
16,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
8 °P sammeln!
Jeta kniga daet nowoe predstawlenie o wliqnii fenol'nyh soedinenij, prisutstwuüschih w wine, na predotwraschenie porchi nezhelatel'nymi molochnokislymi bakteriqmi i naprawlena na ustanowlenie wozmozhnoj swqzi mezhdu himicheskoj strukturoj fenol'nyh soedinenij i nablüdaemoj antimikrobnoj aktiwnost'ü. Vo-perwyh, frakciq nizkomolekulqrnyh fenol'nyh soedinenij byla wydelena iz kommercheskih krasnyh win iz regiona Sal'ta i Tukuman, i soderzhanie fenol'nyh soedinenij w nih bylo kachestwenno i kolichestwenno oharakterizowano. Zatem bylo opredeleno wliqnie ätih fenol'nyh frakcij i fenol'nyh soedin...