La politique latino américaine de l'Union européenne existe. Les institutions européennes, formant le "triangle institutionnel", Conseil, Commission et Parlement, constituent le sujet central de ce travail. C'est au sein du processus décisionnel des institutions européennes que vont s'exprimer les intérêts et objectifs de politique étrangère représentant en leur sein les différents intérêts de l'Europe. Nous découvrons à travers l'analyse de ce long processus, à la fois original et complexe, comment l'Union et ses États membres produisent et gèrent leurs relations avec l'Amérique latine par l'interaction des politiques nationales, communautaires et intergouvernementales. Ainsi se dégage donc un corps de doctrine de cette politique: l'élaboration de la politique latino américaine de l'Union européenne, est le résultat d'un ensemble de démarches rationnelles et institutionnalisées, la sécurité est au c ur de cette politique, la recherche de la totale interdépendance est sa méthode et son outil est la coopération.