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Che cos'è l'olio di palma? Come viene prodotto? Ecco i principali punti che vengono analizzati, uno di seguito all'altro, per capire e per far capire effettivamente di cosa si sta parlando quando il fulcro del discorso è "L'olio di palma". E' un tema che viene affrontato ripetutamente al giorno d'oggi, perchè? Perchè è così "famosa" questa tipologia di olio vegetale? L'autore con questo manoscritto ha voluto prendere in considerazione esperimenti particolari, tratti da studi tecnico-scientifici, effettuati proprio su quest'olio e sui suoi derivati. Andando anche a focalizzare l'attenzione su quelle che potrebbero essere le ripercussioni sulla salute, e non solo, da un punto di vista tecnologico, per via della presenza di determinate componenti fisico-chimiche nell'olio di palma, analizzate proprio grazie a questi esperimenti scientifici condotti sulla materia prima grezza o sul prodotto finito.