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El objetivo de esta posición es proporcionar recomendaciones basadas en la evidencia sobre el diagnóstico y el manejo de los pacientes con hipersensibilidad alérgica a los alimentos. Esta declaración de posición incluye una revisión sistemática de estudios en tres áreas, a saber, la epidemiología, el diagnóstico y el tratamiento de las alergias alimentarias. Aunque se ha tenido en cuenta el entorno específico polaco, en esta publicación también se ha utilizado el documento de posición actual de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) y otras declaraciones de posición actuales, incluidas las del Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas (NIAID) de Estados Unidos.