V monografii obobshheny rezul'taty issledovanij v oblasti teorii i praktiki razlichnyh aspektov predvaritel'noj podgotovki molochnogo i nemolochnogo syr'ya v syrodelii. Osoboe vnimanie udeleno sposobam obrabotki moloka, primenitel'no k syram, vyrabatyvaemym sychuzhnoj ili termokislotnoj koagulyaciej. Kniga prednaznachena dlya specialistov molochnoj promyshlennosti issledovatelej, prepodavatelej, aspirantov, a takzhe studentov profil'nyh vuzov.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno