Branding Japanese Food

From Meibutsu to Washoku
Herausgeber: Yano, Christine R; Ku, Robert Ji-Song

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Katarzyna J Cwiertka, Miho Yasuhara

Branding Japanese Food

From Meibutsu to Washoku
Herausgeber: Yano, Christine R; Ku, Robert Ji-Song

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Autorenporträt

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Produktdetails

Verlag: University of Hawaii Press
Seitenzahl: 202
Erscheinungstermin: 29. Februar 2020
Englisch
Abmessung: 231mm x 155mm x 23mm
Gewicht: 408g
ISBN-13: 9780824881221
ISBN-10: 0824881222
Artikelnr.: 57018162

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Herstellerkennzeichnung
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Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
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Autorenporträt

Katarzyna J. Cwiertka (Author) >Yasuhara Miho (Author) Yasuhara Miho has published on a variety of topics within Japanese culinary history. Her expertise on the wartime period (1937-1945) is particularly strong. Yasuhara is coauthor of Himerareta washokushi (2016) and "Beyond Hunger: Grocery Shopping, Cooking and Eating in 1940s Japan," which is included in the edited volume Japanese Foodways, Past and Present (2010).