S. Nor Fajza Saed Abdul Rahman, Noraza Ab Rahman, Radziq Vahid

Vysushennyj w duhowke Nephelium Lappaceum (rambutan): Issledowanie kinetiki sushki

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Rambutan - sezonnyj frukt s korotkim srokom hraneniq, kotoryj mozhet hranit'sq tol'ko w techenie 4-5 dnej pri temperature okruzhaüschej sredy i otnositel'noj wlazhnosti 70% - 87%. Vo wremq sezona plody rambutana w izbytke, tak kak oni proizwodqtsq w izobilii. Pereproizwodstwo priwodit k snizheniü ceny na rambutan, i tonny plodow okazywaütsq w othodah. Takim obrazom, metod sushki byl wybran kak sposob spasti plody rambutana ot poteri. V hode issledowaniq byli ispol'zowany pqt' razlichnyh temperatur sushki: 40ºC, 50ºC, 60ºC, 70ºC i 80ºC. Prichina sushki byla wybrana, i podrobnosti äxperimental'nyh rabot byli opisany w ätoj knige. Krome togo, suschestwuet neskol'ko poluteoreticheskih modelej tonkogo sloq, kotorye byli primeneny dlq analiza kinetiki sushki rambutana. Predpolagaetsq, chto srok hraneniq rambutana mozhet byt' prodlen, a ego rynochnyj potencial mozhet byt' uwelichen za schet ego konserwacii. Takim obrazom, mozhno sokratit' poteri sobrannogo rambutana w techenie sezona.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 19. Dezember 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786206962205
• ISBN-10: 6206962202
• Artikelnr.: 69688033

Autorenporträt

S. Nor Fajza Saed Abdul Rahman w nastoqschee wremq zaschischaet doktorskuü dissertaciü po himicheskoj inzhenerii w Unversiti Teknologi MARA (UiTM) Shah Alam, Malajziq. Ee tekuschee issledowanie poswqscheno mikrowolnowomu pirolizu. V 2014 godu ona poluchila stepen' magistra himicheskogo mashinostroeniq w Uniwersitete UiTM, a w 2014 godu - stepen' bakalawra himii (s otlichiem) w Uniwersitete Teknologi MARA w Shah-Alame. Chemical (Hons) w Uniwersitete Teknologii PETRONAS (UTP) w 2010 godu.