Kitabin giris bölümünde Istanbul mutfaginin gelisimi ve cesitlenmesi, mutfagin tertip, düzen ve calisma hiyerarsisi, mutfakta kullanilan arac ve gerecler, sofra düzeni, sofrada uyulan adetler ve gelenekler, padisahlarin yeme icme aliskanliklari gibi konular hakkinda doyurucu bilgiler bulunuyor. Giris bölümünün ardindan, yemeklerin sofraya gelis sirasina göre siniflandirdigimiz ana basliklar altinda yemek tariflerine yer verdik. Kitaptaki yemek tariflerini okurken yemeklerin ve yemek isimlerinin hikayelerinden konuyla ilgili farkli rivayetlerle, yemeklerde kullanilan malzemelerin saglik acisindan ihtiva ettigi faydalara kadar pek cok konuda ilginc ayrintilarla karsilasacaksiniz. Titizlikle hazirlanmis oldugumuz Istanbulun 100 Lezzeti adli kitabimizin zengin mutfak kültürümüze katkida bulunmasi dilegiyle.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.