Priobretenie fermentow dlq promyshlennoj deqtel'nosti stalo slozhnoj zadachej, osobenno w razwiwaüschihsq stranah, gde fermenty prihoditsq importirowat' po ochen' wysokim cenam. Fermenty dlq promyshlennoj deqtel'nosti w osnownom poluchaüt s pomosch'ü sistemy pogruzhnoj fermentacii, odnako w rqde literaturnyh istochnikow rassmatriwaetsq ispol'zowanie al'ternatiwnogo podhoda i menee dorogostoqschej tehnologii, a imenno twerdofaznoj fermentacii. Ispol'zowanie statisticheskih instrumentow, takih kak metodologiq powerhnosti otklika (RSM), pozwolqet tochno nastroit' parametry processa dlq polucheniq optimal'nogo otklika, tem samym predostawlqq bol'she informacii o biohimicheskom processe. V ätoj knige opisywaetsq ispol'zowanie RSM dlq maximizacii proizwodstwa amilazy s ispol'zowaniem Aspergillus niger, wyraschennogo na agroothodah putem twerdofaznoj fermentacii. Metody i analizy, opisannye w ätoj knige, dolzhny prolit' swet na primenenie RSM dlq optimizacii biohimicheskih processow. Jeta kniga budet polezna sotrudnikam, zanimaüschimsq optimizaciej promyshlennyh biohimicheskih processow, studentam, izuchaüschim biohimiü i biotehnologiü, a takzhe wsem, kto rassmatriwaet wozmozhnost' ispol'zowaniq statisticheskogo instrumenta dlq optimizacii processa.