Umweltmanagement am Beispiel eines Weinbaubetriebes
Entwicklung der Grundlagen für den Aufbau eines Managementsystems im Kleinstbetrieb
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Diplomarbeit aus dem Jahr 1998 im Fachbereich BWL - Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1,0, Universität Trier (Unbekannt), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Einleitung:Das Öko-Audit-System der europäische Union fand bisher vornehmlich im produzierende Gewerbe seine Anwendung. Im Zuge der bereits umgesetzten Öffnung des Systems für andere Tätigkeitsbereiche, wie zum Beispiel den Dienstleistungssektor, wird ab dem Jahr 2000 die Landwirtschaft und damit auch der Weinbau für eine Validierung nach der EG-Norm zugelassen. Diese Arbeit beschäftigt sich deshalb mit d...
Diplomarbeit aus dem Jahr 1998 im Fachbereich BWL - Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1,0, Universität Trier (Unbekannt), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Einleitung:
Das Öko-Audit-System der europäische Union fand bisher vornehmlich im produzierende Gewerbe seine Anwendung. Im Zuge der bereits umgesetzten Öffnung des Systems für andere Tätigkeitsbereiche, wie zum Beispiel den Dienstleistungssektor, wird ab dem Jahr 2000 die Landwirtschaft und damit auch der Weinbau für eine Validierung nach der EG-Norm zugelassen. Diese Arbeit beschäftigt sich deshalb mit der Umsetzung des Öko-Audit-Systems für Weinbaubetriebe. Am Beispiel eines Weinbaubetriebes im Raum Trier entstand ein Konzept zur praktischen Umsetzung der Öko-Audit-Verordnung.
Gang der Untersuchung:
Nach den Kapiteln zur Zielsetzung und Methodik werden die wichtigsten Prinzipien, Instrumente und der Ablauf des Öko-Audit-Systems erläutert.
Zur Offenlegung der Anwendung der Öko-Audit-Verordnung in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen wird die Anzahl der validierten Betriebe aller Gewerbes (Bsp.: Nahrungsmittelgewerbe) graphisch dargestellt und mögliche Schlüsse für die Landwirtschaft abgeleitet.
Anschließend werden die Punkte diskutiert, die eine sinnvolle Anwendung der Öko-Audit-Verordnung nur dann sinnvoll erscheinen lassen, wenn die folgenden Punkte bei einer Konzeptentwicklung berücksichtigt werden:
- die besonderen Umweltwirkungen der Landwirtschaft (LW).
- die spezifischen Betriebsgrößen und Betriebsstrukturen der LW.
- die Flächenwirksamkeit der Landbewirtschaftung.
- spezifische Kennzahlensysteme.
Als eine weitere wichtige Rahmenbedingung bei der Einführung von Umweltmanagementsystemen werden die wirtschaftliche Situation und die spezifischen Betriebsstrukturen des Weinbaus an Mosel-Saar-Ruwer herausgestellt.
Auf der Grundlage der gesammelten Erfahrungen in einem Weinbaubetrieb erfolgt im zweiten Teil Arbeit die konkrete praxisnahe Übertragung des Öko-Audit-System auf den Weinbau. Die Gliederung dieses praktischen Teils der Arbeit erfolgt über die einzelnen Arbeitsschritte des Weinanbaus und der Kellerwirtschaft (wie zum Beispiel: Weinlese, die Bodenbearbeitung oder die Düngung).
Für die einzelnen Arbeitsphasen des Weinbaus werden dann sämtliche umweltrelevanten Gesetze und Bestimmungen zusammengetragen. Es werden Checklisten für die Durchführung einer ersten Umweltprüfung vorgestellt (Ist-Analyse).
Für die Aufstellung von Umweltzielen, Umweltprogrammen/-maßnahmen sowie für die Inhalte der Umwelterklärung gibt es tabellarische Entwürfe für die betriebliche Umsetzung.
Mit einem positiven Ausblick für die Praxis von Umweltmanagementsystems im Weinbau schließt die Arbeit.
Inhaltsverzeichnis:Inhaltsverzeichnis:
1.Einleitung1
1.1Einführung in die Frage- und Problemstellung der Arbeit2
1.2Methodik und Arbeitsaufbau4
2.Die Öko-Auditverordnung und ihr gesetzlicher Rahmen7
2.1Entwicklung derEU-Umweltpolitik7
2.2Das Umweltrecht der Bundesrepublik10
2.3Die Öko-Audit-Verordnung11
2.3.1Aufbau der Verordnung12
2.3.2Prinzipien der Öko-Audit-Verordnung15
2.4Instrumente und Ablauf der Öko-Audit-Verordnung17
2.5Die Anwendung der Verordnung in verschiedenen Branchen des produzierenden Gewerbes 21
2.6Anwendung der VO (EWG) Nr. 1836/93 im Weinbau25
2.6.1Besonderheiten des Agrar-Öko-Audits26
2.6.1.1Umweltwirkungen26
2.6.1.2Betriebsgröße - Flächenwirksamkeit27
2.6.1.3Betriebsstruktur28
2.6.1.4Kennzahlen, Kriterien29
2.7Normen und Verordnungen für die Landwirtschaft31
2.7.1Inhalt der EG VO 2092/9132
2.7.2Die ISO 14001 - eine wichtige Alternative zum Öko-Audit34
3.Entscheidungsgrundlage für die Betriebsauswahl36
3.1Situation und Betriebsstrukturen im Weinba...
Das Öko-Audit-System der europäische Union fand bisher vornehmlich im produzierende Gewerbe seine Anwendung. Im Zuge der bereits umgesetzten Öffnung des Systems für andere Tätigkeitsbereiche, wie zum Beispiel den Dienstleistungssektor, wird ab dem Jahr 2000 die Landwirtschaft und damit auch der Weinbau für eine Validierung nach der EG-Norm zugelassen. Diese Arbeit beschäftigt sich deshalb mit der Umsetzung des Öko-Audit-Systems für Weinbaubetriebe. Am Beispiel eines Weinbaubetriebes im Raum Trier entstand ein Konzept zur praktischen Umsetzung der Öko-Audit-Verordnung.
Gang der Untersuchung:
Nach den Kapiteln zur Zielsetzung und Methodik werden die wichtigsten Prinzipien, Instrumente und der Ablauf des Öko-Audit-Systems erläutert.
Zur Offenlegung der Anwendung der Öko-Audit-Verordnung in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen wird die Anzahl der validierten Betriebe aller Gewerbes (Bsp.: Nahrungsmittelgewerbe) graphisch dargestellt und mögliche Schlüsse für die Landwirtschaft abgeleitet.
Anschließend werden die Punkte diskutiert, die eine sinnvolle Anwendung der Öko-Audit-Verordnung nur dann sinnvoll erscheinen lassen, wenn die folgenden Punkte bei einer Konzeptentwicklung berücksichtigt werden:
- die besonderen Umweltwirkungen der Landwirtschaft (LW).
- die spezifischen Betriebsgrößen und Betriebsstrukturen der LW.
- die Flächenwirksamkeit der Landbewirtschaftung.
- spezifische Kennzahlensysteme.
Als eine weitere wichtige Rahmenbedingung bei der Einführung von Umweltmanagementsystemen werden die wirtschaftliche Situation und die spezifischen Betriebsstrukturen des Weinbaus an Mosel-Saar-Ruwer herausgestellt.
Auf der Grundlage der gesammelten Erfahrungen in einem Weinbaubetrieb erfolgt im zweiten Teil Arbeit die konkrete praxisnahe Übertragung des Öko-Audit-System auf den Weinbau. Die Gliederung dieses praktischen Teils der Arbeit erfolgt über die einzelnen Arbeitsschritte des Weinanbaus und der Kellerwirtschaft (wie zum Beispiel: Weinlese, die Bodenbearbeitung oder die Düngung).
Für die einzelnen Arbeitsphasen des Weinbaus werden dann sämtliche umweltrelevanten Gesetze und Bestimmungen zusammengetragen. Es werden Checklisten für die Durchführung einer ersten Umweltprüfung vorgestellt (Ist-Analyse).
Für die Aufstellung von Umweltzielen, Umweltprogrammen/-maßnahmen sowie für die Inhalte der Umwelterklärung gibt es tabellarische Entwürfe für die betriebliche Umsetzung.
Mit einem positiven Ausblick für die Praxis von Umweltmanagementsystems im Weinbau schließt die Arbeit.
Inhaltsverzeichnis:Inhaltsverzeichnis:
1.Einleitung1
1.1Einführung in die Frage- und Problemstellung der Arbeit2
1.2Methodik und Arbeitsaufbau4
2.Die Öko-Auditverordnung und ihr gesetzlicher Rahmen7
2.1Entwicklung derEU-Umweltpolitik7
2.2Das Umweltrecht der Bundesrepublik10
2.3Die Öko-Audit-Verordnung11
2.3.1Aufbau der Verordnung12
2.3.2Prinzipien der Öko-Audit-Verordnung15
2.4Instrumente und Ablauf der Öko-Audit-Verordnung17
2.5Die Anwendung der Verordnung in verschiedenen Branchen des produzierenden Gewerbes 21
2.6Anwendung der VO (EWG) Nr. 1836/93 im Weinbau25
2.6.1Besonderheiten des Agrar-Öko-Audits26
2.6.1.1Umweltwirkungen26
2.6.1.2Betriebsgröße - Flächenwirksamkeit27
2.6.1.3Betriebsstruktur28
2.6.1.4Kennzahlen, Kriterien29
2.7Normen und Verordnungen für die Landwirtschaft31
2.7.1Inhalt der EG VO 2092/9132
2.7.2Die ISO 14001 - eine wichtige Alternative zum Öko-Audit34
3.Entscheidungsgrundlage für die Betriebsauswahl36
3.1Situation und Betriebsstrukturen im Weinba...
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