Psoriaz - äto hronicheskoe autoimmunnoe zabolewanie kozhi, dowol'no rasprostranennoe i neinfekcionnoe, porazhaüschee ot 1% do 3% naseleniq planety. Jetiologiq ätogo zabolewaniq do konca ne ustanowlena, odnako geneticheskie, immunologicheskie i äkologicheskie faktory imeüt otnoshenie k ego razwitiü. Diagnostika wklüchaet patofiziologiü, prowociruüschie faktory i klinicheskuü klassifikaciü. Vposledstwii poqwlqütsq metody lecheniq, wklüchaq mestnuü, peroral'nuü, biologicheskuü, parenteral'nuü terapiü, fototerapiü i lekarstwennye preparaty. Dieta, hotq i ne rassmatriwaetsq w kachestwe terapii, igraet preimuschestwennuü rol' w profilaktike, razwitii i dazhe recessii äpidermal'nyh proqwlenij, prisuschih ätomu zabolewaniü. Naprimer, wliqnie na wyrabotku citokinow w organizme w zawisimosti ot diety, prinqtoj pacientom, swqzano s tipom upotreblqemoj im pischi, poskol'ku wospalitel'nyj process mozhet regulirowat'sq prinqtymi pischewymi priwychkami. Poätomu izmeneniq w rezhime pitaniq bol'nyh psoriazom chrezwychajno aktual'ny.