Mohammad Tanwir Sarwar, Shah Mohammad Abdur Ruf, Md. Nazibur Rahman

Jerukowaq kislota w tradicionnom i kommercheskom gorchichnom masle Bangladesh

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Sowremennaq tendenciq upotrebleniq gorchichnogo masla w syrom, zharenom i prigotowlennom wide s kazhdym dnem stanowitsq wse bolee rasprostranennoj sredi naseleniq Bangladesh nezawisimo ot äkonomicheskogo statusa. No, k sozhaleniü, oni ne znaüt o neblagopriqtnom wozdejstwii ätogo masla. Tak kak dokazano, chto gorchichnoe maslo soderzhit wysokij urowen' ärukowoj kisloty, a ärukowaq kislota qwlqetsq wozbuditelem serdechno-sosudistyh zabolewanij. Poätomu ochen' wazhno znat' urowen' soderzhaniq ärukowoj kisloty kak w tradicionnom, tak i w kommercheski dostupnom gorchichnom masle w Bangladesh. Cel'ü issledowaniq bylo izuchenie zhirnokislotnogo profilq kommercheskogo gorchichnogo masla (promyshlennoe proizwodstwo) i gorchichnogo masla ghani (tradicionnyj metod pererabotki masla). Posle polucheniq ochischennyh metilowyh äfirow zhirnyh kislot ukazannyh masel byl proweden gazozhidkostnyj hromatograficheskij analiz (GZhH). Rezul'taty pokazali, chto procentnoe soderzhanie ärukowoj kisloty (22:1) w kommercheskom i gorchichnom masle ghani sostawilo 41,80 % i 51,98 % sootwetstwenno.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 22. Januar 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 113g
• ISBN-13: 9786207059546
• ISBN-10: 6207059549
• Artikelnr.: 69834335

Autorenporträt

Mohammad Tanwir Sarwar rodilsq w 1984 godu w Dzhessore, Bangladesh. On qwlqetsq nauchnym sotrudnikom i docentom kafedry prikladnogo pitaniq i pischewyh tehnologij Islamskogo uniwersiteta, Kushtiq, Bangladesh. Oblast' ego issledowanij - biohimiq i molekulqrnaq biologiq. S 2016 goda on prowodit doktorskuü dissertaciü w otdele molekulqrnoj biologii polosti rta.