51,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Nyneshnij proekt byl zaplanirowan dlq snizheniq deficita witamina A u beremennyh i kormqschih zhenschin putem predostawleniq obogaschennogo witaminom A pechen'q. S ätoj cel'ü pechen'e gotowilos' putem dobawleniq dwuh fortifikantow witamina A, t.e. retinilacetata i retinilpal'mitata, otdel'no dlq beremennyh (750 mkg) i kormqschih (1200 mkg) zhenschin pri 30, 40 i 50% RDA. Vo wremq issledowanij po hraneniü soderzhanie wlagi i TBA w pechen'e bylo uwelicheno s 2,51 do 2,84% i s 0,40 do 0,69 mg mal'enal'degida/kg, sootwetstwenno. Poteri witamina A wo wremq wypechki i hraneniq war'irowalis' ot 7,95…mehr

Produktbeschreibung
Nyneshnij proekt byl zaplanirowan dlq snizheniq deficita witamina A u beremennyh i kormqschih zhenschin putem predostawleniq obogaschennogo witaminom A pechen'q. S ätoj cel'ü pechen'e gotowilos' putem dobawleniq dwuh fortifikantow witamina A, t.e. retinilacetata i retinilpal'mitata, otdel'no dlq beremennyh (750 mkg) i kormqschih (1200 mkg) zhenschin pri 30, 40 i 50% RDA. Vo wremq issledowanij po hraneniü soderzhanie wlagi i TBA w pechen'e bylo uwelicheno s 2,51 do 2,84% i s 0,40 do 0,69 mg mal'enal'degida/kg, sootwetstwenno. Poteri witamina A wo wremq wypechki i hraneniq war'irowalis' ot 7,95 do 15,79% i ot 8,02 do 9,69% sootwetstwenno. Na osnowe fiziko-himicheskogo analiza, stabil'nosti wypechki i hraneniq i sensornyh atributow dlq celej äffektiwnosti byli wybrany T4 (50% RDA; retinilacetat) i T7 (50% RDA; retinil pal'mitat). Otobrannye preparaty (pqt' pechenek; 50 g w den') wmeste s placebo byli predostawleny sootwetstwuüschim gruppam beremennyh s deficitom witamina A w tret'em trimestre.
Autorenporträt
D-r Shahid Mahmud qwlqetsq docentom w oblasti prodowol'stwiq i pitaniq w Institute nauk o dome i pitanii Uniwersiteta G.K. w Fajsalabade, Pakistan; professor d-r Masud Sadik Batt qwlqetsq docentom w Nacional'nom institute nauki o pischewyh produktah i tehnologiqh, UAF, Pakistan.