Alemannische Tradition und kreative Küchenkunst wurzeln tief im Kulturraum des Dreiländerecks zwischen Freiburg, Colmar und Basel. Seine Speisekarte ist ein Spiegel dieser Symbiose von Vergangenheit und Gegenwart. Kaiserstuhl und Markgräfler Land sind Inbegriff für kulinarische Genüsse und erstklassige Weine im äußersten Südwesten Deutschlands. Gepaart mit der gelassenen Lebensart ihrer Menschen ist die Region eine anspruchsvolle Adresse nicht nur für Feinschmecker. Das Savoir-vivre wird hier mindestens genauso groß geschrieben wie auf der gegenüber liegenden Rheinseite im Elsass und in der Schweizer Nachbarschaft rund um Basel.