Rost potrebleniq änergii, poluchaemoj iz iskopaemyh istochnikow, narqdu s wysokim urownem wybrosow zagrqznqüschih weschestw w atmosferu, wyzwal obespokoennost' äkologow po powodu global'noj änergeticheskoj bezopasnosti. Jeti problemy stimulirowali poisk nowyh istochnikow änergii wo wsem mire. Sredi nih alkilowye äfiry zhirnyh kislot, izwestnye kak biodizel', stali interesnoj al'ternatiwoj neftehimicheskomu dizel'nomu topliwu blagodarq swoim harakteristikam: biorazlagaemosti, men'shej toxichnosti (nizkoe soderzhanie sery i aromaticheskih weschestw) i äkologichnosti, poskol'ku w kachestwe syr'q dlq sinteza biodizelq w osnownom ispol'zuütsq trigliceridy, soderzhaschiesq w oleaginowyh rasteniqh, zhiwotnyh maslah i zhirah. Ishodq iz ätogo, cel'ü dannoj knigi bylo izuchenie okislitel'noj destrukcii metilowyh äfirow, poluchennyh iz masla piki w estestwennyh uslowiqh i posle razlichnogo wremeni obzhariwaniq, s ocenkoj prewrascheniq trigliceridow w äfiry, indukcionnogo perioda, pokazatelq kislotnosti, udel'noj massy pri 20°C, wizual'nogo aspekta i perekisnogo indexa.