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La información detallada sobre la cúrcuma que se recoge en el libro es útil para estudiantes, investigadores, profesionales y agricultores. El libro ilustra la información sobre la gestión previa y posterior a la cosecha, los métodos de extracción, los beneficios para la salud y los usos. La información contenida en este libro está organizada en un lenguaje sencillo y lúcido que desempeña plenamente y con habilidad el papel de portador de la antorcha para estudiantes, científicos, agricultores, procesadores de alimentos e industrias afines. Nuestra sincera intención es salvar la brecha entre los conocimientos absolutos, exactos y peculiares de la horticultura en general, la gestión post-cosecha y la tecnología de la cúrcuma, un cultivo medicinal en particular. Esperamos que el libro sea útil para los estudiantes orientados a la carrera, los investigadores de los profesores y los profesionales en el campo de la tecnología y la gestión post-cosecha. Las sugerencias para mejorar el libro serán muy apreciadas.